血糖偏高的食疗佳品南瓜养生食间

温补脾气的南瓜

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云少

南瓜、苦瓜、胡萝卜、番茄、大蒜和黑木耳被称为“蔬中六友”,其中前面提到的苦瓜是属阴的,番茄和黑木耳也是属阴的,南瓜和大蒜是属阳的,胡萝卜是属于平性的。

南瓜性温,味道甘美,入脾胃两经,可以补中益气,对于脾虚气弱的人很有补益作用。对于糖尿病患者,南瓜是一种很好的蔬菜,因为它可以阻止血糖的迅速升高与降低,有稳定病情的作用,这和中医论述的补脾有相通之处。

我的母亲就曾经血糖偏高,当时我们没有采用服药的方法调理,而是全部采用食物疗法,就是吃山药和南瓜、苦瓜,平时经常用它们做菜,结果,血糖控制得非常好,已经很多年了,现在仍控制在正常的范围之内。我们做南瓜的方法很简单,就是将南瓜切成几块,放在锅里蒸熟即可,味道甜甜的,很好吃。

但是一向体质偏热或有胃热的人应该少食。南瓜补气,所以,患气滞湿阻的人也不要吃或者少吃南瓜。

南瓜不要多吃,多吃以后,一是容易引发脚气,二是容易引发黄疸(dǎn)。中医本来是讲究以色补色的,南瓜色黄,吃多了会得黄疸。我就见过这么一件事情,一个女孩儿特别爱吃南瓜,每天必喝南瓜粥,结果一段时间以后,她发现自己皮肤变黄,手掌心也变黄了,以为自己得了肝病,医院一检查,没有问题。医生询问来去,最后,发现她就是南瓜吃得太多了。

感谢罗博士的介绍,接下来又到了云少的下厨时间~今天教大家一种简单方便的南瓜的做法,色泽金黄,口感甜美的——金瓜冰蜜羹!好吧,我承认这名字是我自己取的,不过美味是正经美味,希望大家喜欢!

首先,准备食材:南瓜,枸杞子,冰糖。

(云少选用的是蜜本南瓜,俗称“狗头南瓜”,就是长形的那种南瓜,因为据说这种南瓜吃起来口感是最好的~)

将南瓜用清水冲洗干净,去瓤,去皮,再用清水冲净,切成小块。

枸杞子用水冲洗干净备用。

将南瓜放入锅中,加入适量水。

用大火煮开。

水开之后,转小火煮至南瓜酥烂。

过程中出现浮沫可以撇去。

南瓜酥烂之后,加入枸杞子与冰糖,搅拌均匀,再小火煮3、5分钟即可。

完成!放至温热即可食用啦~

和家人一起享用这道温馨又健康的食疗佳品吧!

PS:血糖高的朋友不要放冰糖哦!另外解释下,云少制作的食疗食品都是在工作室亲自动手完成的,也努力为大家做最贴心的示范,但由于工作室不能安装燃气,就只能用电磁炉了,大家在家里制作的时候再使用燃气就好啦,感谢大家的理解与支持!

小厨.云少摄影.云少

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